06/08/2017 0:17:51Resiste a la escasez hídrica, sus hojas contienen mayor cantidad de proteínas y no sólo tiene beneficios para el consumo humano, si no también el animal. La académica e investigadora de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, María Loreto Prat, se refirió a los beneficios de la moringa, una planta originaria de la India que posee diversos beneficios para la alimentación de humanos y animales. Prat lideró un equipo que, con permisos especiales del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) comprobó que esta planta sí puede cultivarse en el país. "Lo primero que queríamos saber era si se adaptaba la especie", dijo la investigadora. Respecto de la planta, la académica dijo que "tiene bajos requerimientos hídricos" y que las hojas son su principal suministro pues "contienen mayor cantidad de proteínas que otras hojas de otras especies, lo que hace importante por ejemplo para la fabricación de harinas, tanto para consumo humano como para animales". Además, según Prat, las semillas contienen aceite rico en proteínas y sus frutos "se pueden comer como porotos verdes, porque produce una vaina larga que se puede cosechar verde y que puede incluirse en las ensaladas. Incluso las hojas se pueden comer como quien se come una lechuga". La académica sostuvo que la moringa, es una excelente alternativa para mejorar la alimentación en el país y dijo que en la investigación, debido a sus propiedades, sería importante el trabajo colaborativo del mundo privado. Ello además, considerando que los productos derivados de la moringa, no solo tendrían beneficios para el consumo humano. "Ya hay interés por la industria de la alimentación de peces para ver si la proteína que genera es susceptible para alimentar también animales, entonces podría ser un producto también para ese tipo de mercado", dijo Prat.
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