¿Los jugos de frutas y verduras eliminan las toxinas del cuerpo?

29/04/2016 10:39:00Se han convertido en una moda e incluso existen botellas envasadas gourmet que prometen sacar lo malo del organismo. ¿Qué hacen realmente?Para nadie es un secreto que los llamados jugos detox están de moda, no sólo en Chile, sino en el mundo entero. Están hechos de frutas y/ o verduras y prometen deshacerse de las toxinas del cuerpo. Pero ¿qué toxina?, ¿cómo funciona?. The New York Times se lo preguntó y en esta nota te contamos lo que descubrió. Básicamente, que es bueno consumir frutas o verduras en cualquiera de sus formas porque ayudan a tener una dieta balanceada y mantener la salud intestinal. No ayudan especialmente a eliminar nada en especial. Tal cual. Lee también:Cuidado con sustituir las comidas del día con los zumos "detox" Las toxinas son sustancias creadas por las plantas y animales que resultan venenosas para los humanos. Algunos medicamentos las usan, pero como no lo hacen en grandes cantidades, no resultan tóxicas para las personas. Las podemos encontrar en el plomo y pesticidas, pero también en el alcohol y el paracetamol. Por lo general, en alguien sano, el cuerpo no tiene ningún problema en deshacerse de las toxinas por medio de los riñones y el hígado. Luego se desechan por medio de las heces y la orina. Para James H. Grendell, jefe del Departamento de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición en Winthrop-University Hospital en Mineola, Nueva York, el cuerpo está bien diseñado para limpiarse y entiende que la gente esté interesada en "desintoxicarse", pero "cuando les pregunto de qué quieren deshacerse, ya no están tan seguros. Aún no he encontrado a alguien que haya especificado alguna toxina de la que espera deshacerse", dijo a la publicación, donde expicó que no hay estudios que demuestren que los jugos faciliten esa limpieza. Woodson Merrell, el autor del libro "The Detox Prescription, se ha enfrentado a muchos gastroenterólogos por el tema los jugos. Al ser consultado por el NYTimes sobre el real efecto de los jugos detox, el doctor, que usa una mezcla de medicina alópata con tradiciones indígenas, fue claro: son tan buenos como comer vegetales bien masticados. Su tendencia, dijo, está fundada en que es necesario que los estadounidenses coman más vegetales. Nada más: "Todo el tema con los jugos se resume a que es fácil, pues se digieren y absorben con rapidez". En su blog asegura que éstos hacen descansar el estómago ("¿Quién dijo que eso era bueno?", se preguntó indignada Antoinette Saddler, una gastroenteróloga en George Washington University School of Medicine & Health Science que lo leyó). Al respecto, él explicó que la comida bien masticada es tan buena como el jugo, pero que la gente no mastica lo suficiente. Sobre los zumos, dijo que proveen dde nutrientes al hígado, que lo ayuda a procesar las toxinas, igual que cualquier otro alimento saludable. Eso sí, dijo que tenía que ser un jugo espeso, con la fibra del alimento, no aguado.