01/02/2017 18:03:00Seremi de Salud encontró los insectos muertos y vivos en la bodega de elaboración del negocio ubicado en paseo Estado. La Seremi de Salud de la Región Metropolitana detectó la presencia de cucarachas vivas y muertas en un local de la cadena Bravísimo ubicado en Santiago centro y prohibió su funcionamiento. Los insectos estaban en la bodega y zona de elaboración de los helados en el local de paseo Estado. La autoridad sanitaria explicó que éste, es una falta que "representa un riesgo inminente para la salud de la población". El local se expone a una multa que fluctúa entre 0,1 a mil UTM. Según un estudio de 2016 de vigilancia microbiológica de helados tipo soft (los son de máquinas automáticas), el 79% de esas muestras no cumplían con la normativa sanitaria, ya que presentaban un alto conteo de bacterias. En este periodo están en plena campaña de fiscalización de este producto, pues el consumo de helado crece considerablemente en la época estival. En la Región Metropolitana existen aproximadamente 130 elaboradoras de helados (grandes y pequeñas); cerca de 900 máquinas y más de mil locales de expendio. Estas últimas concentran el 53% de ventas, seguidas por los supermercados. El seremi, doctor Carlos Aranda, hizo un llamado a la comunidad para que presten atención al momento de comprar. Entre los tips, dijo que es necesario mirar la presentación personal e higiene de los vendedores; la temperatura de los helados debe mantenerse en alrededor de -10ºC; las cucharillas deben ser lavadas con agua potable, no estancada y la barquillería y contenedores tienen que estar limpios.
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