Japoneses inventaron el helado que no se derrite

08/08/2017 7:30:00Puede conservar su aspecto y sabor incluso tras pasar varios minutos a pleno sol.Un grupo de científicos japoneses inventó un helado que no se derrite. La fórmula fue descubierta por casualidad, cuando probaban combinaciones con extracto de polifenol para ayudar a los granjeros de la prefectura de Miyagi, cuyas cosechas de frambuesa quedaron perjudicadas tras el terremoto de 2011. Este componente consigue que la grasa y el agua no se separen de la mezcla de la base del helado, por lo que éste mantiene su forma a pesar de que la temperatura del ambiente sea alta. El "Kanazawa Ice" o helado de Kanazawa puede conservar su aspecto y su sabor incluso tras pasar cinco minutos a pleno sol.