Cierre de calles y mesas en aparcaderos: las ideas para abrir restaurantes

01/09/2020 8:08:36Cuatro comunas trabajan para facilitar que los locales atiendan al aire libre a partir de mañana. Gremio llama a un retorno gradual. Con sorpresa recibieron las autoridades comunales y los locatarios el anuncio del Gobierno de permitir desde mañana que restaurantes, cafés y tiendas afines abran en zonas que estén en fase 3, algo que inicialmente se pensó recién para la etapa 4 en la que está el 16% de las comunas del país. El ministro de Economía, Lucas Palacios, explicó ayer que el ajuste se debió al comportamiento de la población respecto a las medidas de autocuidado, y a la "enorme pérdida" de puestos de trabajo en el rubro tras más de cuatro meses cerrados: si antes habían 450 mil empleados en locales gastronómicos, hoy se estima que son 228 mil. Con el ajuste serán 209 las comunas (61% del país) cuyos restaurantes podrán atender desde mañana al estar en fase 3, los que podrán recibir clientes en espacios abiertos y con una distancia mínima de 2 metros entre mesas o a un máximo de 25% de capacidad. En las localidades aptas se incluyen las siete que pasarán a Preparación mañana: Los Andes, San Felipe, San José de Maipo, Las Condes, Ñuñoa, Vitacura y Providencia. La alcaldesa de esta última, Evelyn Matthei, afirmó que para facilitar la reapertura de locales que no tengan terrazas cerrarán 11 calles donde podrán instalar mesas. Entre ellas están la Avenida Italia, entre Bilbao y Marín; Pedro de Valdivia, entre Andrés Bello y Av. Providencia; y Manuel Montt, entre Nueva Providencia y Eliodoro Yáñez. Según dijo, algunas serán sólo en fines de semana y otras todos los días. Asimismo, en algunas se optaría por el cierre de una de sus pistas, mientras en otras se haría un impedimento total para vehículos. También se ocuparán los estacionamientos de General Bustamente, entre Rancagua y Providencia, para estos fines. "Lo veníamos trabajando con los gremios hace dos meses", afirmó la jefa comunal. Una medida similar adoptará Las Condes en la avenida Isidora Goyenechea, donde redestinará una de sus pistas para instalar mesas en días hábiles, mientras que los fines de semana el cierre de la calle será total y se volverá peatonal. El alcalde Joaquín Lavín dijo que instalarán lomos de toro para reducir la velocidad en la zona. En Ñuñoa, la alcaldía ya definió que cerrará la calle 19 de Abril los días viernes y sábado para que los locales cercanos a Plaza Ñuñoa que no cuentan con terrazas instalen mesas. "Solo en ese entorno hay 37 restaurantes donde trabajan 500 personas", justificó el alcalde Andrés Zarhi. Además, se estudia cerrar parte de la calle Jorge Washington y tramos de Av. Italia. La Cámara de Comercio comunal aseguró que se planteó la idea de usar el área verde. Una alternativa diferente implementará el municipio de Vitacura, donde apoyarán a sus cerca de 80 restaurantes pero sin cerrar calles. "Nuestra comuna es más residencial y tenemos que hacer un ordenamiento en torno a eso", explicó el jefe de gabinete, Galo Errázuriz. Las alternativas que estudian apuntan a usar veredas e instalar mesas en estacionamientos. Para definir las medidas se hará un catastro de locales que requieren espacio extra. Desde la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) valoraron la postura de los municipios, e instaron a los locatarios y clientes a seguir las normas sanitarias pues el rubro "no resiste otro cierre" ante un rebrote. La Cámara de Comercio de Providencia llamó a las tiendas a no abrir todos mañana, sino que "cuando sea prudente".